2022.11.23

【ルバーブ】IRIE-FARM(アイリーファーム) 深瀬さん〈はつかいち産がさいこー！〉

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吉和でルバーブを育てていらっしゃる、IRIE-FARMの深瀬真見さん。
ルバーブは元々シベリア原産のもので、またの名を食用大黄(しょくようだいおう)といいます。
5年前から携わり、2年前から本格的に栽培。吉和で育て始めたのは約20年前からあったそうです。
苗を植えて収穫まで2年もかかります。

ジャム、ピクルスなど加工して食べます。
吉和での青空市場、マルシェ、通販などで購入できます。

吉和・中津谷青空市場(毎週日曜6:00すぎ頃から昼・4月から12月初めの週)
うたこ市(毎月第3日曜　吉和・梶広建設さん倉庫前)

貴重で酸味も美味しいルバーブ、ぜひ食べてみてくださいね！